本文作者：少个螺丝

列夫 .托尔斯泰曾经在《安娜.卡列尼娜》中写道：“幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭却各有各的不幸。”实际上，这句话也可以套用到奶酪上来。用来做奶酪的牛奶或者羊奶都是很相似的，但是做出来的奶酪却可以各自不同，千差万别。上次，和大家聊了聊三种有特点的奶酪：个头最大的埃门塔尔，长毛且臭的卡门培尔，以及来自岩洞的长着蓝色霉菌的洛克福奶酪，这一次，咱们再来看一看其他几种有趣的奶酪。

本文作者：少个螺丝

列夫 .托尔斯泰曾经在《安娜.卡列尼娜》中写道：“幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭却各有各的不幸。”实际上，这句话也可以套用到奶酪上来。用来做奶酪的牛奶或者羊奶都是很相似的，但是做出来的奶酪却可以各自不同，千差万别。上次，和大家聊了聊三种有特点的奶酪：个头最大的埃门塔尔，长毛且臭的卡门培尔，以及来自岩洞的长着蓝色霉菌的洛克福奶酪，这一次，咱们再来看一看其他几种有趣的奶酪。

本文作者：赵承渊

你知道“脚气病”吗？

脚气病和脚气可不是一回事。脚气又称“香港脚”、“脚湿气”，是足癣的俗称。脚气缘于足部皮肤遭受真菌感染而受损，具有传染性。

而脚气病（beriberi）则是一种古老的疾病，主要表现为四肢麻痹（以下肢为著），感觉减退，肌肉萎缩、疲倦、精神萎靡。除此之外，脚气病还会累及心血管系统，严重时危及生命。脚气病的英文名来自阿拉伯语的buhr（喘息）和bahri （船员），因红海的阿拉伯水手...

本文作者：陈筱歪

想象这样一种物质，如果你能控制它的合成和释放，它将能够控制一个人的行为判断，喜怒哀乐和记忆，甚至控制她的生理周期，或者他的性取向，这听起来颇像是下个世纪的新型生化武器，隐隐中已经可以看见克鲁斯大叔飞檐走壁飞车乱弹的对抗恐怖分子的画面了。如果这种物质真的存在，它会是什么样？

1817年，一个叫做詹姆斯?帕金森的英国医生在他位于伦敦的诊所里接待了这样一位病人。他行动迟缓，肌肉僵直，手无法...

本文作者：赵洋

2008年11月2日，美国“凤凰”号火星登陆器发出了最后的信号。由于“凤凰”号着陆地点的光照出现季节性减少，不足以为太阳能电池充电，加上突如其来的一场沙尘暴，“凤凰”号电量耗尽，时间比预计提前了3周。

刚刚登陆火星的“好奇”号探测车一定可以避免“凤凰”号的厄运。“好奇”号的电力由一台“放射性同位素热电发生器”(缩写为RTG)提供，本质上是一块核电池。该电池的设计使用寿命为14年，不但比太阳能电池耐...

本文作者：卢 昌海

美国科幻作家阿西莫夫 (Isaac Asimov, 1920-1992) 曾经写过一个著名的科幻故事， 叫做 “黄昏” (Nightfall)。 在这个被许多读者推举为有史以来最优秀科幻作品之一的名篇中， 阿西莫夫虚构了一个由六个太阳组成的多星系统， 在那里的一个有 “人” 栖居的行星上， 几乎任何时候都至少有一个太阳悬在空中， 夜幕每隔 2049 年才会降临一次。 每当那一时刻来临， 地平线上硕果仅存的一个太阳会遭遇 “日全食” (to...

本文作者：云无心

最近，“衡阳小学生食用黄金大米实验”引爆了转基因的敏感神经。许多人依据绿色和平“精心挑选组织”的部分信息，对这个实验进行了口诛笔伐。黄金大米是什么东西？这个实验，到底又是怎么回事呢？

黄金大米是新一代的转基因产品。以前的转基因主要目标是在抗虫、抗病、抗除草剂等协助种植的方面，而黄金大米则是为了提升产品的营养价值。在许多发展中国家和地区，维生素A缺乏很普遍。维生素A的缺乏会导致多种...

本文作者：冷月如霜

 曾和一群朋友喝酒聊天，酒过三巡，大家的情绪调动起来了，就开始聊一些比较成人的话题。坐我旁边的女孩说每次和男友亲密的时候都不喜欢使用安全套，而总是在事后吃药弥补。我想她的话不会让女权主义者满意——明明是双方共同享受的性爱，为了追求感官上的满足，为什么男性可以什么都不用付出，女性却要口服一些可能对身体造成伤害的药片呢？就没有办法让男性也为避孕做出一点牺牲吗？

本文作者：李清晨

体重260公斤的布莱尔·里弗因罹患流感后并发肺炎去世，享年仅29岁。他生前是美国一家极具争议的“心脏病烧烤”餐厅的代言人，那是一家宣称“死也值得去吃”的垃圾食品餐厅。虽然无法肯定布莱尔的死因与高热量食品有无联系，但可以预想的是，他的身体一定极度缺少营养，并且已经犹如80岁老人般脆弱和多病。

现代的生活方式使得肥胖成为流行病，蔓延世界各地。现代人多数都知道肥胖对身体不利，但对肥胖的具体危害...

本文作者：luscky

昨天下午，我刚到班级，就看到许多同学围在一起，到底是在看什么呢？我立马来了兴致。要知道，“精彩不容错过”可是我做人的一向准则呢。费了半天劲挤进去一看，原来是子路看了我们鲁王和邻国齐王的赛马比赛回来了，正在介绍比赛情况，这可得好好听听。这场赛马是齐王这次对我们鲁国进行国事访问期间的重头戏呢，早就引起了两国国民的极大关注，虽然咱们鲁国比齐国要弱小，但咱是周天子的正统，整个周朝的礼制都...

本文作者：冷月如霜

【图片来自www.madeformums.com】

以前看到一个女性朋友转发的一条微博里说，因为不饱和脂肪酸能够缓解痛经，所以女生每周要吃上2-3次三文鱼。只怕是每一个大嚼三文鱼的女性的背后，都有一个默默买单的男性。想着帮男同胞解围的我，在微博后评论了一句说这个并没有依据，却被朋友以“有时要给自己吃三文鱼找个理由”为由狠狠地吐槽了我“不懂女人”，弄得我好不伤心。

然而最近读到的一篇论文却让我眼前一...

本文作者：箫汲

过去的几十年里，中国人的生活水平发生了飞跃式的变化，但是随之而来的是一些过去非常罕见的疾病如今变成常见病，正侵蚀着越来越多人的健康，也就是现在越来越为人们所熟悉的慢性病。

一些慢性病患者经常会问，有没有什么方法可以治愈这些慢性病，同时副作用又较小？虽然每年全世界的科学家都会投入大量的人力和资源进行慢性病的研究。但是很遗憾的是，就目前人类的医学水平来说，包括糖尿病、高血压在内的多种慢...

本文作者：史 军

大象的寿命是70年，人的寿命是80年，巨杉的寿命超过2000年，生物寿命的极限有多长？不久前，一种叫做蝇子草的植物，为我们提供了最新的答案——30001年。只不过，它们生命的前30000年，都是在西伯利亚的冻土里面度过的。如果你对这个岁数的大小没有概念，不妨设想一下，当这些植物的果实被松鼠埋到地下的时候，西伯利亚大平原上到处都是猛犸象在漫步。

要不是俄罗斯的科学家在那些冻土上刨坑，把它们从地表以下三...

本文作者：安婆婆

很多时候我们都高估了自己对自己的控制权。欲望是小偷，总是不合时宜地偷走那个理性的自我，留下无数个胖纸在清晨懊悔昨儿深夜吞下的那永远“最后一块”的巧克力。这种既爽又痛的无力感也许在有些闲钱的时候最为明显：当家里不知不觉就多了一堆奇妙物品，它们的来历已无从考证，它们的用途匪夷所思，它们的身价发人深省，我们的心情是不是也跟着百转千回……诚如康德所言，和沉重的肉身一同来到世上的动物性欲念...

本文作者：科学松鼠会

上海书展热潮未退，广东“南国书香节”接踵而至。应广州学而优书店之邀，科学松鼠会前任主编、果壳阅读策划人小庄携松鼠Albert_JIAO、方弦、keledoll空降南国书香节的展馆，神神怪怪地剥起了一种叫做“梗果”的坚果。

活动已成追忆，剥开的“梗果”却还散发着怪异的香气，你不亲自尝尝，永远不知道一颗“梗果”的味道是什么……

【主持人王击凡，这样诱人的造型让人对活动浮想联翩】

话说，“梗果”这...

本文作者：猛犸

很久以前，有一段已经逝去的黄金岁月。那时，男人是真正的男人，女人是真正的女人，恋爱是真正的恋爱，恋人的手和心都紧紧地贴在一起，在他们周围的一切都不存在，再大的力量也无法把他们分开。在那个时代，罗密欧会说：“无论将来会发生什么悲哀的后果，都敌不过我在看见她这短短一分钟内的欢乐。”

全球化和信息化的革命打碎了旧时代，也让心手相依的恋爱成为了许多恋人渴望而不可及的奢望。这场冲击如此剧烈，...

本文作者：Ent

原作：zenpencils

译者：Ent

本文作者：云无心

1958年，美国出台了《食品添加剂修正案》。这个法案规定，任何食品添加剂都需要先经过FDA的安全认证才可以使用。接着，又列出了几百种“例外”的物质。这些物质在功能上属于食品添加剂，但是因为“安全性高”而不受这个法案的调控。列入这个名单的物质，要么经过了“具有充分科学背景的专家”所做的安全审查，要么是“经过长期的使用认为没有安全性问题。”这些物质被称作“一般认为安全”（generally recognize...

本文作者：赵承渊

自公元8世纪开始，西班牙便被摩尔人（穆斯林）占据。直到近800年后的1492年，基督徒们才攻占了摩尔人位于格拉纳达的最后堡垒，“光复运动”终告完成。实际上，这一胜利本来还可以来得更早些：1489年，西班牙军队25000人围攻格拉纳达，然而此次优势进攻却遭遇了重大挫折，军营中瘟疫流行，25000人的部队转眼间只剩下不足8000人。肆虐于军营中的烈性传染病直接将光复运动的最终胜利推迟了数年。

如果说上述瘟疫只...

本文作者：冷月如霜

一杯香醇的咖啡对你意味着什么？对我而言，那是一杯下去提神醒脑的饮料。在我用键盘敲下这段文字的时候，因航班延误产生的倦意已被咖啡一扫而光。咖啡也是小资和文艺的代名词，是星巴克和雕刻时光。张学友在咖啡里品尝到了失恋的苦涩，而苏永康则在咖啡中闻到了心悸的芳香。但千多年来，咖啡的形象并不总是那么浪漫。在科学家的眼中，这黑色的液体里隐藏着治疗帕金森病的希望。

帕金森病是一种神经退行性的疾...