财新传媒
2012年08月28日 09:18

看待人类的第三种眼光  

看待人类的第三种眼光  

本文作者:量子熊猫

书店里又多了一本“新”书《第三种猩猩》。对于看看书名决定是否取来一阅的读者,先要作出说明,这不是一本关于猩猩的书。如果要给它选一个书店的位置,大约是科普、或者人文(是的,人文),却不大会是动物学。

什么是第三种猩猩?就是我们人类自己。黑猩猩、倭黑猩猩(又译波诺波猿)和我们人类,基因组差异大约1.6%。大约七百万年前,我们才和他们在演化的道路上分道扬镳。这一点差异,促使我们把自己放到...

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2012年08月27日 13:50

医学诺贝尔之路(1927):以毒攻毒  

医学诺贝尔之路(1927):以毒攻毒  

本文作者:赵承渊

15世纪欧洲人发现了新大陆,西班牙人用武器和天花征服了这个蛮荒的世界,古老的帝国在病毒面前一败涂地。不过,美洲土著也给旧世界奉献了他们的礼物,这便是被称为“美洲大陆的复仇”的新疾病——梅毒(Syphilis)。

1492年,哥伦布的水手将梅毒病原体带回了西班牙,并很快在欧洲蔓延。梅毒穷凶极恶,短短几年内就造成了约1000万人死亡。1495年,意法战争使得那不勒斯成为梅毒之乡,梅毒于是又被称为“那不勒斯...

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2012年08月27日 06:11

健康饮食,向糖宣战  

健康饮食,向糖宣战  

本文作者:花栗鼠习作

作者:林竹萧萧

今年2月美国加利福尼亚大学的研究人员在美国《自然》杂志上刊登文章称:糖有“毒”且成瘾,过量摄入糖类如同慢性自杀,建议像控制烟草一样控制糖。作为中国人,可能我们很难想象有一天我们或许也需要向糖宣战。

甜蜜有毒!

糖平日里在中国文化中似乎充满了正派形象,但恐怕现在却也难逃被围剿追杀的命运。“万物皆有毒,只要剂量足”。与充斥在中国人生活中的各种被曝光的有毒物质所不同的...

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2012年08月26日 09:23

再见,尼尔·阿姆斯特朗  

再见,尼尔·阿姆斯特朗  

本文作者:Ent

【第一位登上月球的人类,尼尔·奥尔登·阿姆斯特朗(Neil Alden Armstrong,1930年8月5日-2012年8月25日) R.I.P.】

Ent:“对一个人来说,这只是自然的生命进程。但对全人类的宇航事业来说,这是巨大的悲恸。”

原作:xkcd

编译:Ent

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2012年08月26日 09:23

再见,尼尔·阿姆斯特朗  

再见,尼尔·阿姆斯特朗  

本文作者:Ent

【第一位登上月球的人类,尼尔·奥尔登·阿姆斯特朗(Neil Alden Armstrong,1930年8月5日-2012年8月25日) R.I.P.】

Ent:“对一个人来说,这只是自然的生命进程。但对全人类的宇航事业来说,这是巨大的悲恸。”

原作:xkcd

编译:Ent

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2012年08月26日 06:12

如何降盐不降味  

如何降盐不降味  

本文作者:云无心

钠是人体必需的营养元素,人体需要它来进行正常生理功能,比如维持电解质的平衡。对于日常饮食来说,它更重要的作用是产生咸味。咸是人体能够感受到的五种味道之一。没有了甜味人们不至于吃不下饭菜,而如果没有了盐,几乎每个人都会食之无味了。

对口味的追求使得多数人的吃下的盐远远超过了维持生理功能所需要的量。虽然不能说“高盐有害”得到了盖棺定论,不过学术界广为接受了了“高盐是血压升高的风险因素...

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2012年08月26日 06:12

如何降盐不降味  

如何降盐不降味  

本文作者:云无心

钠是人体必需的营养元素,人体需要它来进行正常生理功能,比如维持电解质的平衡。对于日常饮食来说,它更重要的作用是产生咸味。咸是人体能够感受到的五种味道之一。没有了甜味人们不至于吃不下饭菜,而如果没有了盐,几乎每个人都会食之无味了。

对口味的追求使得多数人的吃下的盐远远超过了维持生理功能所需要的量。虽然不能说“高盐有害”得到了盖棺定论,不过学术界广为接受了了“高盐是血压升高的风险因素...

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2012年08月25日 14:21

[少儿科普]生物饭店(八)我们要团购黏土  

[少儿科普]生物饭店(八)我们要团购黏土  

本文作者:临渊

主播:巧克力爱巧克力

欢迎收听来自虹巴伦的有声版

收听地址http://www.hongbalun.com/archives/9394

“欢迎,热烈欢迎!”眼尖的小二哥早早地迎了出去,跟着它来到古怪饭店的是十来只漂亮的客人,有“大力士”之称的红绿金刚鹦鹉。

它们各有一张吓人的大嘴,虽然爱喊爱叫,却性情友善,很少主动攻击人和其他动物,可谓是古怪饭店开业以来,最可爱的客人之一了。所以,小二哥见到它们分外高兴。“各位...

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2012年08月25日 06:17

[少儿科普]真假花果对对碰  

[少儿科普]真假花果对对碰  

本文作者:史 军

红艳美丽,招蜂引蝶的一定是花瓣吗?可口的“水果”一定是植物的果实吗?植物的“花果”里面隐藏了哪些秘密?要想知道答案,还是让我们一起跟森林小学的同学们听一堂课吧。

森林小学第一课

在森林中最高最大的银杏树下,熊猫老师正在给森林小学的新同学们上第一堂课——“怎样才能在森林里找到好吃的”。刚刚才把题目写在黑板上,树桩讲台下的小朋友们已经叽叽喳喳地讨论开了。小蜜蜂嘟着嘴说:“这有什么难啊,...

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2012年08月25日 06:17

[少儿科普]真假花果对对碰  

[少儿科普]真假花果对对碰  

本文作者:史 军

红艳美丽,招蜂引蝶的一定是花瓣吗?可口的“水果”一定是植物的果实吗?植物的“花果”里面隐藏了哪些秘密?要想知道答案,还是让我们一起跟森林小学的同学们听一堂课吧。

森林小学第一课

在森林中最高最大的银杏树下,熊猫老师正在给森林小学的新同学们上第一堂课——“怎样才能在森林里找到好吃的”。刚刚才把题目写在黑板上,树桩讲台下的小朋友们已经叽叽喳喳地讨论开了。小蜜蜂嘟着嘴说:“这有什么难啊,...

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2012年08月24日 14:25

[催化剂系列之四]——无所不在的酶  

[催化剂系列之四]——无所不在的酶  

本文作者:科学松鼠会

作者:rabyan

前文见 《[催化剂系列之一]化学反应的“变速器”》《[催化剂系列之二]催化剂是怎样“工作”的?》[催化剂系列之三]“不能没有你”——工业生产与催化剂

在中国,早在4000多年以前,酿酒就已十分盛行。酿酒用的原料是谷物,但光有谷物是不够的,还需要加入“酒曲”。这是为什么呢?古人只知其然,不知其所以然。其实,酒曲中含有大量的微生物和酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶能够加...

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2012年08月22日 06:58

[解惑系列]说“鲜”  

[解惑系列]说“鲜”  

本文作者:redqueen

酸甜苦辣咸,并称“五味”。可是,这个说法其实是有问题的。知情人士表示,“五味”之中有“充数”的混混,却少了一位很重要的成员——鲜味。菜好不好吃,很大程度上取决于它鲜不鲜。我们的身体是怎么界定“鲜”、如何爱上“鲜”的?“鲜”,究竟是什么?

在“野生时代”,“鲜”意味着营养

在进一步探讨“鲜”的问题之前,首先要解决另一个问题:味道是什么?

我们的味蕾埋藏在舌头的表面之下,只有顶端和外...

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2012年08月21日 17:36

格雷斯·霍珀的诅咒  

格雷斯·霍珀的诅咒  

本文作者:Ent


原作:SMBC
汉化:Ent

附图:当年的Grace Murray Hopper (December 9, 1906 – January 1, 1992)

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2012年08月21日 13:23

处男鉴定术真的能实现了吗?  

处男鉴定术真的能实现了吗?  

本文作者:冷月如霜

【图片来自 dreamstime.com】

尽管人们对婚前性行为的态度将会越发宽容,但 “处女情结”仍然是目前男女之间一个无法回避的话题。不过,像什么贞操是女孩给婆家最珍贵的陪嫁之类的“高论”,到秀自己鉴定证书的“贞操女神”那样的高人,针对的统统都是女性!“为什么只有处女情结而没有处男情结”?很多女同胞忿忿不平地问道。

抛开男权社会带来的影响不谈,在检测技术上处女和处男的鉴别确实也有区别——...

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2012年08月21日 08:54

太阳的故事(二)天文自助游 推算太阳的大小和远近  

太阳的故事(二)天文自助游 推算太阳的大小和远近  

本文作者:卢 昌海

虽然您要寻找的数字有两个, 但您很清楚, 实际上只要找到其中一个就行了。 因为太阳就在天上, 它看起来有多大您早就知道了, 它的真实尺寸越大, 意味着离我们越远, 反之, 真实尺寸越小, 意味着离我们就越近。 这表明, 在太阳的大小和远近这两者之间存在完全确定的关系, 只要知道任何一者, 就可以推算出另外一者。

那么, 在大小和远近这两者之间您该选择哪一者入手呢? 从兴趣上讲, 您也许会对大小...

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2012年08月20日 16:00

瑜伽:被变异的古老修行  

瑜伽:被变异的古老修行  

本文作者:april·绿衣

瑜伽本是由印度一种原始哲学思想逐渐发展而成的修行法门,其传播和普及满打满算不过一百多年,然而在一个世纪中,这种世界上最古老的思想就被变异来适应追求快乐的现代文化,并塑造了一个价值数千万美元的产业。

在电影《美食祈祷爱》里,女主角去往印度寻找心灵的宁静,她走进一个殿堂,一群人盘腿冥思,里面不乏白色的面孔。即使在美国,瑜伽已经占据了城市生活——在高尚社区的附近往往有瑜伽会所,都市...

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2012年08月20日 07:24

矽线石——境界游走的猫之瞳  

矽线石——境界游走的猫之瞳  

本文作者:溯鹰

猫眼看逻辑 Cat’s eye and its geology

无论是内在的硅酸盐架构,还是外在的纤维簇状结晶习性,从哪方面看,矽线石[Sillimanite]这个名称,都足以称得上是对这种矿物最恰如其分的诠释。不过实际上呢,这个名称仅仅来自于率先发现它的美国学者矽利曼[Silliman]罢了,与硅(Silicon,旧称矽)还真没有半点联系。

这名字上的小故事,估计多少会让无数笃认信达雅的同学高呼坑爹。不过作为一块有故事的石头,仅仅靠名...

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2012年08月20日 07:10

科学一课第24讲:人类是地球上唯一遍布全球的物种。为什么?  

科学一课第24讲:人类是地球上唯一遍布全球的物种。为什么?  

本文作者:科学松鼠会

A Class, A Moment of Science.

酝酿思考,互相轰炸,享受这一刻。

【海报设计:@银古桑】

王道还老师(在电话里慢慢地严肃地说):“这次我讲座的主题叫做:《人类是地球上唯一遍布全球的物种》。”

淳子(发呆地):“哦。”

王道还老师(楞):“……你不觉得奇怪吗?”

淳子(挠头):“好像……没所谓啊。”

王道还老师(突然慷慨激昂地开始阐述):“注意!这句话是一个绝对描述,而非相对描...

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2012年08月19日 06:47

给毕业生的生物学  

给毕业生的生物学  

本文作者:Marvin P

【此图寓意,文末揭晓。图片出处:http://www.sodahead.com

毕业季(原文发表于7月份/编注),你告别了校服、学生社团、不令人怀念的食堂和不怎么纯真的年代,你走出校门,看到世界如初夏丛林,葱郁且危机四伏。身怀昙花般最美的年华,却不知道面前哪条路通罗马,哪条路通往拐卖人口的小山村,犹豫着是该和世界对抗还是和解,心情迷惘是正常的。既然这个世界是演化论的施工现场,充满了自相似的分形和三羧...

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2012年08月18日 06:53

[少儿科普]生物饭店(七)它,吃掉了自己的孩子  

[少儿科普]生物饭店(七)它,吃掉了自己的孩子  

本文作者:临渊

欢迎收听来自虹巴伦的有声版

主播:巧克力爱巧克力

收听地址http://www.hongbalun.com/archives/9389

“太恐怖了!”小二哥哆里哆嗦地从店堂里跑回了操作间,引得厨师们大为不满,“小二哥,你老来我们这儿干什么?想改行做厨师吗?”

 “不,不是。”小二哥话也说不出来了。老板娘端来了一杯水,“好了,喝口热水,镇定一下,把你看到的说出来吧。”

“是,是,是。”小二哥一口喝光了水,接着,又吞...

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