本文作者：云无心

有位著名美食家发表了一篇博文，说橙红色的三文鱼是因为吃了一种叫做“角黄素”的色素，宣称“欧盟食物安全组织最近的研究是，摄入高份量‘角黄素’的话，这种物质会积聚于视网膜，影响视力。开始禁止使用……”毫不意外，这则“爆料”引发大量转载，有媒体甚至用了“染色三文鱼致盲”的说法。

角黄素又叫“斑蝥黄”，是一种天然存在于甲壳、鱼类、藻类等生物体内的类胡萝卜素。它是一种橙红色的色素，稳定性比...

本文作者：一起剥坚果

原作来自imgur.com
翻译：果壳小组「Geek笑点低」（有修图）

• 菠萝油王子--漫画《科学》
• 瘦驼--《什么是科学》
• ent--《科学是怎么运作的》

本文作者：安婆婆

随着互联网发展得越来越强大，“信息爆炸”这种词都已经不时髦了。拖延症才是宅男女经常发在博客里的牢骚。不要说你没有在电脑前走神过。我们都知道每天钉在办公桌前八小时是什么滋味，说从不开小差那不是超人就是哄人。习惯了在编文档的时候偷瞥一下今日头条新闻，或者做 幻灯片的时候偷偷上一下QQ，然后这种无伤大雅的“小节”又在事后让人懊悔，觉得该干正事的时间都被荒废掉了。

可是没有自制力的人好像越来...

本文作者：林竹萧萧

记忆的神秘感不言而喻，《盗梦空间》中各路人马通过梦境在目标的记忆中镌刻或者抹去某段记忆从而改变他们的人生轨迹 。这样的情节彷如天方夜谭，绝非现实中能够发生。但现实的离奇绝不逊于电影作品，它甚至更加耸人听闻。尽管原理、机制尚不完全明确，但人们也似乎正越来越接近“记忆”的真相。

人们对于自己回忆的确信度和所回忆事件的真实性在统计学上并不显著相关...

本文作者：方弦

计算无处不在。

走进一个机房，在服务器排成的一道道墙之间，听着风扇的鼓噪，似乎能嗅出0和1在CPU和内存之间不间断的流动。从算筹算盘，到今天的计算机，我们用作计算的工具终于开始量到质的飞跃。计算机能做的事情越来越多，甚至超越了它们的制造者。上个世纪末，深蓝凭借前所未有的搜索和判断棋局的能力，成为第一台战胜人类国际象棋世界冠军的计算机，但它的胜利仍然仰仗于人类大师赋予的丰富国际象棋知识...

本文作者：Lithium

（没错，你没有看错标题。）

这世上存在灵魂吗？

可先别着急表决心，你是一名坚定的马克思主义唯物论者，不相信灵魂、来世等“封建余孽”。你是否曾被《午夜凶铃》里的山村贞子吓得花容失色？你是否曾向他人心有余悸地讲述自己鬼打墙、鬼压床的经历？你是否曾给先人烧上一些纸币元宝，甚至别墅香车VISA卡？或是在寺庙里“虔诚”地烧香叩头，为自己或家人祈福？

【古埃及人的《亡灵书》】

如果你的答案并不...

本文作者：量子熊猫

我们每天都在辨认物体，我们知道哪些是食物，哪些是工具，我们能辨识汽车和行人，辨认建筑物和自然景物……这是我们最基本的认知能力之一。但如果要评比哪一种能力最为与众不同，面孔一定名列前茅。

毫无疑问，面孔识别在日常生活中是一项非常重要的社会技能，我们主要就是靠面孔来认识其他人和获得大量社会信息的。仅仅靠面孔，我们就能了解一个人的性别、情绪状态等一系列信息。

你也许会说，这不算什...

本文作者：奥卡姆剃刀

拓展阅读：

《破解手机辐射危害健康的流言》http://songshuhui.net/archives/59315

本文作者：Shea

Quirin Schiermeier　文　Shea　编译

在度过了几乎致命的危机之后，太空中最灵敏的重力探测器终于恢复了元气，继续为科学家提供可靠的数据。

　　2010年7月18日，地球物理学家赖纳?鲁梅尔（Reiner Rummel）接到了一个让他心里“咯噔”一下的电话。欧洲空间局（ESA）和一颗造价3.5亿欧元（4.71亿美元）的卫星失去了联系，而正是鲁梅尔花了将近20年的时间来设计、建造、测试并且看护着它进入太空的。它就是重力场和...

本文作者：云无心

有一种小吃叫做“双皮奶”，简单来说就是牛奶结成的“皮”。在制作方法里，几乎都是说要用水牛奶做原料。同是奶，为什么要强调“水牛奶”，而不是用一般的牛奶或者羊奶呢？

让我们先从牛奶为什么能长“皮”说起。奶中有三种主要成分：蛋白质、脂肪和乳糖。其中脂肪不溶解于水中，必须靠蛋白质包裹着形成一个个的小颗粒，才能分散在水中。不同的奶颗粒大小不同，水牛奶的脂肪颗粒比一般牛奶的要大，牛奶的又比羊...

本文作者：林竹萧萧

人身体上很多部件正常的时候很难察觉，例如心跳，只有得了“心病”或者“小鹿乱撞”的时候才会感觉异样。排尿也是如此，健康人并不会刻意留意自己何时排尿，除非发生状况——尿不舒心。

很多人在抱怨尿事的时候最常用的三个词是“尿频、尿急、尿痛”。这三个词语表面上看起来通俗易懂，但实际上界定起来却不简单，因此临床大夫在问诊病情的时候往往会不胜其烦地追问一些很具体的情...

本文作者：史 军

传言： 蘑菇不仅口感鲜美，营养价值也非常高，草菇富含维生素 C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。常吃蘑菇能改善人体新陈代谢，增强免疫功能。野生山菌更是含有人工菇无法比拟的营养价值，是具有保健功能的绿色食品，所以价格才会这么贵。

真相： 蘑菇味道鲜美，但味道跟营养是两回事。鲜蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白质含量通常不会超过 5%，这一点所有的蘑菇都一样。蘑菇中...

本文作者：小龙哈勃

　　4179号小行星Toutatis将在12月12日16:40（北京时间，下同）和地球近距离接触，最小距离只有18个地月距离(Lunar Distance, LD)，或690万公里。Toutatis的直径达5.4公里，这么大的小行星在这么小的距离飞掠地球，的确很不常见。在人类目前（2012年12月7日）掌握精确轨道的613697颗小行星中，除去Toutatis，只有10颗相同或更大尺度的小行星能到达这么近的距离，其数量之...

本文作者：一起剥坚果

作者：龚晓明（北京协和医院妇产科 医师）

曾经有人把"宫颈糜烂翻"译为“cervical erosion”，但是很遗憾，你翻遍国外权威的妇产科教材，你居然是找不到“cervical erosion”的诊断。然后找wikipedia，自动地转到了“cervical ectropion（柱状上皮外翻）”这个词上面去了，看来维基百科还挺智能，知道这个chinglish的翻译想要说明什么问题。

宫颈糜烂曾经是一个困扰了很多女性的一个疾病，...

本文作者：一起剥坚果

作者：龚晓明（北京协和医院妇产科 医师）

曾经有人把"宫颈糜烂翻"译为“cervical erosion”，但是很遗憾，你翻遍国外权威的妇产科教材，你居然是找不到“cervical erosion”的诊断。然后找wikipedia，自动地转到了“cervical ectropion（柱状上皮外翻）”这个词上面去了，看来维基百科还挺智能，知道这个chinglish的翻译想要说明什么问题。

宫颈糜烂曾经是一个困扰了很多女性的一个疾病，...

本文作者：PanSci

作者： 潘昌志

国际期刊《科学》的网页上，在2012年8月2日刊登了一则科学新闻，题为：《大地震间有关联？(Are Major Earthquakes Linked)》,部分内容翻译如下：1900年以来规模排名前六的其中两起地震：2010年2月，发生于智利规模8.8地震，以及2011年3月，规模9.0、憾动全日本的大地震，两起地震相距不到13个月。在1960年代前后约57个月的时间内，在环太平洋地区，...

本文作者：一起剥坚果

作者： 阮一峰

上个月（11月13日），83岁的柯达公司退休工程师布赖斯·拜尔（Bryce Bayer）去世。

一家国内杂志邀请我写纪念文章，回顾他对数码摄影的巨大贡献。

我看了一些材料，觉得这个题材很有意思，涉及数码相机的成像原理，使我对数字图像技术有了新的认识。但是，由于体例限制，杂志不允许我插入彩图。

下面，我把我的那篇文章配上图片，解释彩色数码照片是怎么拍出来的。
1.

为了更好地理解原理，让...

本文作者：游识猷

流言： 科学研究证明，献血者在为社会奉献爱心的同时，也改善了自己的身体状况。《国际癌症》报道，体内的铁含量超过正常值的10%，罹患癌症的几率就提高，男性适量献血可以调整体内铁含量，预防癌症。而年轻妇女每月因月经失血，与男性相比就较少患中风、心脏病和肿瘤。^[1]

真相： 献血有益自身健康的说法最初来源于佛罗里达大学研究者沙利文（Jerome Sullivan）的研究^[2]。沙利文认为铁在自由基反应中可充当高...

本文作者：Steed

2011年尾，一条关于2012的微博成了当天转发数量（6万多次）排在前十位的热门微博，内容如下——

科學家終於確定了! 2012.12.21會有連續3天地球是黑夜，是地球的換紀時刻.....瑪雅人說的不是世界末日，他明明寫的是" 2012年12月21日的黑夜來臨， 12月22日的黎明不會到來!"但3天後，差不多是聖誕，白天就會來的! 12種預言都紀錄了2012是不平凡的一年。

在距离那个传说中的黑夜还有不到一个月时，真的出现了蜡...

本文作者：李清晨

当前媒体对补钙的宣传达到了白热化的程度，几乎造成一种全民缺钙，不分男、女、老、幼人人需要补钙的一种异常氛围。想当年冯小刚的一部经典电影《大腕》中的一个场景便讽刺了这一现象，傅彪悲痛欲绝地对导演泰勒的模型尸体哭道：“就差一步，您就走了，我们全国人民都已经补过钙了，就差一步啊……”作为一名儿童医院的医生，平时最常被年轻的父母问及的问题就是：大夫，你说我们孩子吃哪种钙好？这个看似简单的...