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2014年10月22日 12:01

科学一课43讲:吃货心理学  

科学一课43讲:吃货心理学  

本文作者:科学松鼠会

是嘴巴在吃?是肚子在吃?还是脑子在吃?关于吃的研究从肚子进展到了脑子:帮助生存的种种吃货技巧,在食物丰盛的时代竟变成了肥胖的成因。吃货,不得不面对美食带来的压力,甚至罹患饮食障碍。本期科学一课,蓝枫搭档量子熊猫,聊聊脑子和吃的关系。

报名链接:http://www.diaochapai.net/survey/7e36cd8b-7eed-45dc-9f0b-d6d13c674be6

活动只有80个名额哦!

讲者简介

蓝枫:赫尔辛基大学心理学硕士,国家职业心理咨询师,助理研究员,科学松鼠会成员,现供职于某区域性医疗中心,主攻临床心理咨询,变态心理学研究,同时对社会行为学及群体性病态有所涉及。长期为《新京报》、......

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2014年10月21日 18:13

计算的极限(六):无穷的彼岸  

计算的极限(六):无穷的彼岸  

本文作者:方弦

计算无处不在。

走进一个机房,在服务器排成的一道道墙之间,听着风扇的鼓噪,似乎能嗅出0和1在CPU和内存之间不间断的流动。从算筹算盘,到今天的计算机,我们用作计算的工具终于开始量到质的飞跃。计算机能做的事情越来越多,甚至超越了它们的制造者。上个世纪末,深蓝凭借前所未有的搜索和判断棋局的能力,成为第一台战胜人类国际象棋世界冠军的计算机,但它的胜利仍然仰仗于人类大师赋予的丰富国际象棋知识;而仅仅十余年后,Watson却已经能凭借自己的算法,先“理解”问题,然后有的放矢地在海量的数据库中寻找关联的答案。长此以往,工......

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2014年10月20日 15:19

科幻概念解读(1)赛博朋克  

科幻概念解读(1)赛博朋克  

本文作者:十五言

科幻之所以好看 —— 是因为他们逻辑分明,却在意料之外。他们比你先看到未来的图景,无论他们看到的时间线上,是美是丑,是好是坏。2014全球华语科幻星云奖,我们召唤所有人,一起参与这个关于时间的伟大计划,回到未来。

作者:暗号

科幻片的确好看,但这些电影就像一个桃,观众在两小时内把果肉——场面、动作、男女演员——吸吮一空,但背后的科幻内核就像桃核一样被丢在身后,出场后没几个人再宣称自己喜欢科幻情节。不得不说这很可惜。

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2014年10月18日 14:55

分钟学堂(13 )人在洗澡时为什么会尿尿?  

分钟学堂(13 )人在洗澡时为什么会尿尿?  

本文作者:胡桃夹子工作室

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2014年10月17日 17:38

顶天植物的成长史  

顶天植物的成长史  

本文作者:史 军

世界上的所有树都有一个爱好,那就是努力向着太阳生长,在不断向上生长中展现了勃勃生机,于是,我们把玉树临风这样的词语都贴在了自己身上,也就是想借了树木们的几分精气神吧。

不过,世界上的树千姿百态,有的像白杨树一样挺拔,有的像龙爪槐一样苍虬,有的像垂柳一样飘逸,有的像油松一样坚韧。它们的的枝条也是或弯或直,或纤柔或坚硬,究竟是什么原因给了树木不同的造型,真的有一个神秘的园丁在打理这个世界的植物造型吗?

一切为了光

除了少数的像重寄生这样的寄生植物,以及像天麻这样的附生植物,绝大多数植物都对阳光充满了向往。没办法,阳光可是事关填饱它们肚皮的大事儿,一点都马虎不得......

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2014年10月16日 20:40

分钟学堂(12)啪啪啪也能减肥?  

分钟学堂(12)啪啪啪也能减肥?  

本文作者:胡桃夹子工作室

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2014年10月16日 17:54

菜籽油的传统、改良与转基因  

菜籽油的传统、改良与转基因  

本文作者:云无心

菜籽油在许多地方是传统的食用油。尤其是“土榨”的菜籽油,更是因为保留了许多“特色风味”而受到许多人的推崇。但是,改良菜籽油、转基因菜籽油还是越来越多。它们有什么样的优势,从而能够找到生存空间、甚至“打败”传统菜籽油呢?

菜籽油的“香味”来自于有害成分

各种植物油的特有“香味”来自于其中的挥发性成分。就菜籽油来说,主要是其中的芥子油苷。芥子油苷也被叫做硫代葡萄糖苷或者硫苷,分解后会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等物。这些分解产物能干扰甲状腺素合成,导致甲状腺肿大。腈也能造成动物肝脏和肾脏肿大,严重时可引起肝出血和肝坏死。

不同品种的油菜籽中芥子油苷含量差得很大。......

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2014年10月14日 14:46

[what if]第113期:走遍每个州  

[what if]第113期:走遍每个州  

本文作者:一起剥坚果

原作:http://what-if.xkcd.com/113

译者:猪的米

What if 系列:http://songshuhui.net/archives/tag/what-if

提问:

走遍美国全部50个州最短需要多长时间?

—— 源于Stephen Von Worley在Data Pointed上的一个讨论

回答:

本周的文章和以往的有些不同,我没有回答某个读者的提问,而是将目光转向了别人回答的一个问题,以及在此过程中我脑海里冒出来的新问题。吐槽一句,这其中牵涉到的计算实在是难,我差点就没算出来。

(xkcd.com/356,点......

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2014年10月13日 18:52

爱心会枯竭,同情易疲劳  

爱心会枯竭,同情易疲劳  

本文作者:游识猷

在中国,要通过层层审批成立一个慈善基金会面向公众募款,是非常困难的事。但看起来,让那些业已成立的慈善基金会把善款公开、及时地花到该花的地方,似乎是件更加困难的事。

《红十字会法》规定其经费使用接受”人民政府的检查监督“,却没有向公众公开的责任。但2011年,上海卢湾区红十字会一顿饭吃掉9859元,发票曝光后引发“吃的是饭还是血”的争议。此后郭美美话题的不断延烧,更是让红十字会声望落到谷底。而其他基金会的善款使用同样有人非议。2014年年初,爆料人周筱赟指称嫣然天使基金会有7000万善款下落不明。2014年4月,四月网指责壹基金善款拨付迟缓,为雅安地震......

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2014年10月13日 11:44

探寻远古病毒,末日孤舰可能成真吗?  

探寻远古病毒,末日孤舰可能成真吗?  

本文作者:贝塔-鱼

美剧《末日孤舰》第一季在好评中完结,在这部电视剧中,一种神秘的病毒在短时间内几乎感染了整个地球上的人类,一艘军舰上的两名病毒学家在北极的冰层里找到了这种病毒的原始毒株,他们认为这种病毒可能是通过海鸟传给了人类。

冰层里真的会有病毒存在吗?

2012年,俄罗斯和美国的科学家在西伯利亚的永久冻土里面,找到了一些植物果实的组织,并通过科学手段成功复活了整株植物。一些法国的科学家受到这项研究的启示,于是他们也来到西伯利亚,想碰碰运气看能不能在冰层中找到远古病毒。

他们采集了一些地下30-40米处的冰层样本带回实验室。在实验室里,他们使用阿米巴作为“诱饵”,想看......

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2014年10月11日 20:07

分钟学堂(11)泳池游泳也会意外怀孕?  

分钟学堂(11)泳池游泳也会意外怀孕?  

本文作者:胡桃夹子工作室

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2014年10月11日 18:05

尘随风,抑或尘归土?  

尘随风,抑或尘归土?  

本文作者:庄

尘随风,抑或尘归土?

在《东京爱情故事》的某一集里,差不多是快接近完结篇的时候,赤名莉香对永尾完治说了段话,让我在这么些年过去了之后依然觉得代表着人生中的“这山那山”的无奈之最高。莉香大概是这么说的,很羡慕完治你可以在一个小县城长大,和山上、里美这些同学一起成长生活,我从小就不停地从一个城市换到另一个城市,同学什么的都是认识了马上就分开,也没有什么一直很要好的朋友,唉。完治则呆呆地看着她,不知如何作答,在他心里泛起的也许是自己刚刚离开爱媛来到东京时彷徨无助的一幕幕场景,只有莉香在教他怎么工作,怎么在这个城市里生存下来。

这境况翻译到社会学语言表述中,有些频繁......

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2014年10月10日 18:06

[诺奖八卦]科研夫妻档的那些事儿  

[诺奖八卦]科研夫妻档的那些事儿  

本文作者:花栗鼠习作

作者:李子李子短信

历史上一共有四对夫妻获得过诺贝尔奖,2014年的诺奖又添一对,迈-布里特·莫泽和丈夫爱德华·莫泽,两个获得了生理学和医学奖。

两个人从2002年就展开了对大脑神经和记忆的研究,还获得了挪威研究机构的10年的资助。两人发现了无数东西,发表了好多paper,而且感情非常好!两个人会在吃早饭的时候开小会,经常交流想法。补充阅读:解读2014诺贝尔奖生理学或医学奖

丈夫来自奥勒松,妻子来自丈夫家乡西南不远的Fosnav?g,两人相识于奥斯陆大学,1985年结婚(那时他们都还是学生),有两个女儿。两个人在谈到研究的时候说,“就像养孩子一样,有的事情有不同的意......

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2014年10月08日 17:00

[2014诺贝尔]蓝光将照亮世界  

[2014诺贝尔]蓝光将照亮世界  

本文作者:一起剥坚果

作者:李淼

2014年10月7日北京时间下午5:30,我打开电脑,进入诺贝尔奖网站,失望地发现他们的物理学奖发布会视频将通过youtube发布。我不是不能翻墙,问题是翻墙软件效率不好,于是放弃了观看即时视频。

诺贝尔物理学委员会本来预计北京时间下午5:45召开发布会,我耐心地等,5:45刚过,手机端腾讯新闻就跳出一个消息,日本三位物理学家获得今年的诺贝尔物理学奖。腾讯新闻弹出:“日本物理学家赤崎勇(Isamu Akasaki)、天野浩(Hiroshi Amano)和日裔美籍科学家中村修二(Shuji Nakamur)获奖。......

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2014年10月08日 15:17

治疗艾滋病药物可以对抗埃博拉吗?  

治疗艾滋病药物可以对抗埃博拉吗?  

本文作者:贝塔-鱼

这个问题的答案是,还不知道。

这几天,CNN一篇报道可谓风生水起,利比里亚一名医生用治疗HBV和HIV的药物——拉米夫定治疗埃博拉病毒感染病人,取得了很好的效果。按照新闻的描述,共有15名病人接受了治疗,其中13名存活,2名死亡,这样算下来病死率在13.3%。而按照按照官方公布的数字,这次埃博拉暴发的病死率在50%多一点。

一种药物把埃博拉的病死率降低了那么多,不是很不错吗?这位医生说,这13名活下来的病人,都是在发病前5天内使用拉米夫定,而那两名不幸死亡的病人,都是在地5天和第8天之间才使用该药物。言下之意就是,如果在发病早期使用拉米夫定治疗,那么效果应该......

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2014年09月30日 14:34

碳酸饮料,儿童不宜?  

碳酸饮料,儿童不宜?  

本文作者:云无心

2013年10月31日,北京市教委发布了一个通知,禁止在中小学销售碳酸饮料。这一规定引起了巨大反响,被认为是“与国际接轨,保护学生健康”的一个举措。说是“与国际接轨”有一些夸张,不过英国和法国的确禁止了在校园内销售含糖软饮料。在美国,洛杉矶、费城、迈阿密等城市也禁止或者进行了限制,而加州更在2005年把这种限制变成了法律。

“碳酸饮料”如果顾名思义,是加入了二氧化碳的饮料,比如苏打水、汽水等。在实际生活中,人们更多地指可乐、雪碧之类的甜饮料。这些饮料有什么问题,以致于触犯众怒,被禁止在学校内销售呢?

流行的碳酸饮料都是甜的。饮料要达到多数人喜欢的甜度,需要10%左右的......

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2014年09月28日 15:34

癌症免疫疗法,先行的疯狂  

癌症免疫疗法,先行的疯狂  

本文作者:一起剥坚果

作者:陶杰夫

最近媒体报道癌症免疫疗法在国内很多三甲医院如火如茶地开展,各类癌症免疫治疗的广告通过各种渠道大肆宣传,颇让笔者震惊。这种疗法通过抽取病人血液中的免疫细胞体外培养再输回体内达到增加免疫力的目的。如南方周末《癌症免疫疗法:国外谨慎 国内盛行》一文所示,国外对该疗法确实保留谨慎态度。本文将尝试从疗法本身出发,告诉消费者该疗法的真相。

什么是癌症免疫疗法

广意的癌症免疫疗法是指用机体的免疫原理发展起来的技术和方法来治疗癌症, 包括三大内容, 基于细胞的方法( cell-based therapies), 抗体疗法( antibody therapies), 细胞因子疗法( cytokine therapies)。用免疫......

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2014年09月26日 14:19

自私基因恒久远,洗脑觅母永流传  

自私基因恒久远,洗脑觅母永流传  

本文作者:游识猷

我们是作为基因机器而被建造的,是作为觅母机器而被培养的,但我们具备足够的力量去反对我们的缔造者。在这个世界上,只有我们,我们人类,能够反抗自私的复制基因的暴政。”
——理查德?道金斯

《自私的基因》1976年出版,如今已经“年近不惑”。许多跟它同时出版的科普书已经很少有人翻看,但这本书的魅力、争议和影响力却与日俱增。有趣的是,当这本书初版时,道金斯所阐述的思想在学界还有反对之声,公众则高高兴兴地接受了这本书,将其视为一则有趣谈资。几十年过去,道金斯的书中理论在学界越来越少争议,公众则反而如梦初醒般开始担忧这本书“太过极端”。

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2014年09月25日 17:21

美国的食品营养标签  

美国的食品营养标签  

本文作者:云无心

中国已经开始强制执行食品营养标签一年有余。对于公众健康,这是一个很大的进步。不过跟国外相比,强制要求标注的项目还比较少。这里我们以美国为例,来介绍一下食品营养标签的常识。

《营养标签与教育法案》诞生

在1990年代之前,美国的食品也不要求营养标签,不过厂家可以自愿标注。随着人们对饮食健康的关注,FDA开始考虑制定统一的规范。制定统一的标签规范的目标有三项:减少“自愿标签”的混乱;帮助公众选择健康饮食;促使食品企业改进配方,开发更健康的食品。1990年7月,FDA拿出了《营养标签与教育法案》的初稿,简称NLEA。当年11月,这个草案被国会通过,经总统签署而称为法律。

美国有居民......

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2014年09月24日 17:53

科学一课42讲:现代爱情考  

科学一课42讲:现代爱情考  

本文作者:科学松鼠会

【海报设计:红花】

爱情自古出难题,相近相吸还是相远相吸?理想型or梦中情人存在吗?罗曼蒂克是个啥玩意儿?情人节后为什么分手率高?

到了现代,爱情的难题为科学家提供了立项科研的良好理由,可世界上最聪明的这帮人,也无法对“男人和女人是否能结成真正的朋友?”、“情感世界里什么样的距离才是合适的?”高难度问题给出明确的答案,甚至让一切变得更加扑朔迷离……

本期科学一课:现代爱情考

提交报名后默认报名成功,现场凭手机号签到:http://www.diaochapai.net/survey/160ffecf-8eaa-4a4d-a942-33f9525f9bc7

主讲:小......

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