财新传媒
2013年09月19日 18:23

食品造假一百年  

食品造假一百年  

本文作者:少个螺丝

网上曾经流传过这样一个有些夸张的笑话:“早起,买根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋,来杯参了三聚氰胺的激素牛奶;中午,瘦肉精猪肉炒农药韭菜,再来份人造鸡蛋卤注胶牛肉,泡壶香精茶叶;下班,买条避孕药鱼,开瓶甲醇勾兑酒,吃个硫磺馒头;晚上,买瓶含氯的可乐,难受了就吃几粒“皮革胶囊”发现自己居然还神奇活着,不知道几时会变成超人!”无独有偶,法国一位名叫布华赫戴勒的教授也曾写过这样一句话:...

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2013年09月18日 20:56

走近量子纠缠(19-大结局)——量子隐形传输(二)  

走近量子纠缠(19-大结局)——量子隐形传输(二)  

本文作者:张 天蓉

19.量子隐形传输(二)

在解释贝尔测量(ellmeasurement)之前,首先复习一下介绍quit时使用过的狄拉克符号,并且重温我们在第八节中提到过的贝尔态的定义。

对一个单光子的系统,考虑它所有的偏振态,可以表示为两个基态|1>和|0>的线性组合:|>&nsp;= a|1>+|0>。如果是两个光子的系统,就有4个基态:

|11>、|10>、|01>、|00>。&nsp;&nsp; &nsp; &nsp; &nsp;&nsp;&nsp; &nsp;(19.1)

这个...

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2013年09月18日 15:30

[数学魔术]之会说话的扑克牌  

[数学魔术]之会说话的扑克牌  

本文作者:Albert_JIAO

【网易视频公开课推出了伦敦大学玛丽女王学院的数学与魔术课程15集系列短片,在每集短片里大家都会看到一个让"你和你的小伙伴惊呆了"的数学小魔术。】

无聊的时候,你会做什么?我一般会去找我那会说话的扑克牌聊聊天。

【你的王牌会说话吗?这一集里,魔术师杰森手中的王牌就能告诉他观众拿了什么牌。视频来源:mathematicalmagic.com】

魔术揭秘

这个魔术的效果看起来很令人吃惊,但背后的原理却非...


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2013年09月18日 10:46

一种叫“咿丫咿丫咿”的虫子:分类学家的小把戏  

一种叫“咿丫咿丫咿”的虫子:分类学家的小把戏  

本文作者:Ent

本文翻译自:A Fly Called Iyaiyai——And other true stories of scientific name-calling

作者:Susan Milius

当记者的电话打进来的时候,檀香山主教博物馆办公室里的尼尔?艾文辉斯(Neal Evenhuis)相当淡定。记者问,你到底在想什么啊?你发明的这些科学命名……呃……你是故意的吧?

大部分场合下,艾文辉斯看起来是个很理智的科学家。他花了许多年时间绘制双翅目昆虫的系谱树,他有一本专著详细梳...

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2013年09月17日 13:55

荷兰外科医生的培训  

荷兰外科医生的培训  

本文作者:林竹萧萧

 

注:作者林竹潇潇目前在荷兰鹿特丹医学中心研读外科学博士,忙里偷闲的将自己在荷兰的所见、所想书写成文,期间所述的问题,不少可与国内类比,松鼠会择选一二,供读者阅读参考。

跟我合租公寓的同事弗雷克刚结束了他为期6年的外科医生培训,正式获得了荷兰外科大夫的资格。这两天和他在饭后闲聊时说起了荷兰的外科医生培训。

外科医生,特别是普通外科医生是荷兰最热门的专业之一;每年全荷兰招收...

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2013年09月17日 10:11

转基因食品怎样算安全  

转基因食品怎样算安全  

本文作者:云无心

 【图片出处:http://www.ekiselev.com/,推荐大家欣赏那里的更多作品】

近几个月来,“转基因”一词不时挑动公众的敏感神经——停种多年的转基因小麦在美国某地神秘现身;孟山都公司重启转基因小麦试验;中国农业部批准放行三种转基因大豆;三位转基因专家获得今年“世界粮食奖”……而中国受众的很大一部分在面对这林林总总的转基因消息时总是“以不变应万变”,那就是在心底里为各种转基因食品打上“安全问...

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2013年09月16日 14:17

我们之前见过吗?  

我们之前见过吗?  

本文作者:冷月如霜

来了美国之后结识了不少新的朋友,唐小姐就是其中的一位。唐小姐面目清秀,性格活泼,按理说在我们这种理工科见长的高校应该很受欢迎才对。然而事实却并非如此。除了几个小圈子里的密友,唐小姐的朋友并不是太多。而我身边一些朋友也会偶尔和我抱怨说唐小姐从来不在路上和人打招呼,颇有不可亲近的意味。我最终确认了唐小姐不是精神分裂。某天我和若干好友去看《霍比特人》,影片放至中途,唐小姐轻触我的手臂...

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2013年09月16日 10:27

WHO解读电磁辐射(2)电磁辐射对健康有什么影响?  

WHO解读电磁辐射(2)电磁辐射对健康有什么影响?  

本文作者:Albert_JIAO

健康效应的总结

如果你暴露在了电磁场中会发生什么?

暴露在电磁场之中并不是新的现象。然而,在20世纪,日益增长的用电需要,快速发展的新技术和社交方式的改变造就了越来越多的人造电磁场来源,环境中人造电磁场下的暴露量不断增加。从电力的产生和传输,家用电器,工业设备到电信和广播,无论家居还是工作,每个人都暴露在以复杂的方式混合的微弱的电场和微弱的磁场之中。

即使在外界没有电场的情况...

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2013年09月15日 10:55

古兽笔记(3)重拳与利刃——剑齿虎猎食攻略  

古兽笔记(3)重拳与利刃——剑齿虎猎食攻略  

本文作者:花栗鼠习作

作者:血花刀剪

似乎没有哪一类鸟兽能像猫科动物这样,带给人类如此复杂的情感。今天我们沉醉于喵星人的各种萌,欣赏狮虎豹的美丽优雅;然而它们身上又总笼罩着一层神秘,甚至一只小猫都能在黑夜中让人不寒而栗。毕竟,我们统治地球不过上万年,还不足以从潜意识中根除对猫科动物的本能恐惧,忘记我们远祖数百万年来的头号天敌。

在如此漫长的时间里,狮虎豹的祖先曾和我们的远祖一同生存进化,不过当时它...

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2013年09月13日 12:15

阴茎再造术  

阴茎再造术  

本文作者:小红猪小分队

何静芝 译

与其对损伤的阴茎修修补补,再造一个全新的阴茎有没有可能呢?既然手和脸都可以移植,阴茎难道就不行吗?其实,外科医生是考虑过这一点。丹麦外科医生比约·福克迈尔在邮件里告诉我,几个月前,针对一名在切除恶性肿瘤过程中失去一部分阴茎的年轻病人,他们曾讨论过这个问题。但有一点挺麻烦,福克迈尔说,勃起组织受创时,会再生与引发勃起功能障碍的无弹性纤维化组织相同的组织——此处的“创...

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2013年09月13日 10:40

这液体能替代食物吗?  

这液体能替代食物吗?  

本文作者:花栗鼠习作

文/Caleb Hannan

译/孙亚飞

Rob Rhinehart所尝试的自助式调配“液体食品”,并长期食用的做法,对于普通人来讲,却属于“危险动作”,必须要向读者强调“请勿模仿”。而且,据某松鼠透露,实验室的同事试着尝试了类似的营养液,七天后——差点儿没把自己恶心死。

Rob Rhinehart已经尝试将自己的独家配方商品化,并已经募集了超过六十万美元的启动资金,这位先行者的故事就发生在当下,我们的未来饮食...

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2013年09月12日 20:24

[what if]第54期:把海水抽干续集——把海水浇到火星上  

[what if]第54期:把海水抽干续集——把海水浇到火星上  

本文作者:一起剥坚果

原作:http://what-if.xkcd.com/54

译者:猪的米

What if 系列:http://songshuhui.net/archives/tag/what-if

提问:

如果你像上一期里所说的那样把海水都抽走,浇到"好奇号"火星探测器上,那么随着浇的水越来越多,火星会发生什么变化?

—— Iain

回答:

上一期What if中,我们在马里亚纳海沟底部开了个口,海水可以通过那个洞流走。

至于要把海水抽到哪里去这个问题,我随手就选了火星,...

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2013年09月12日 16:00

走近量子纠缠(18)——量子隐形传输(一)  

走近量子纠缠(18)——量子隐形传输(一)  

本文作者:张 天蓉

18.量子隐形传输(一)

无论是量子信息、量子密码、量子计算等等,所有想要在计算或通讯中应用量子力学规律的领域,都离不开一个基本的位元:量子比特。从前面的章节我们已经了解到,量子比特是一个量子态,由于量子态的叠加性质,n个量子比特能够表示的状态数比n个经典比特能表示的状态数多得多,因此,量子比特比经典比特听起来更强大、更有用多了。不过,我们也知道,量子态是不确定的、难以对付的。除此之外...

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2013年09月12日 10:56

WHO解读电磁辐射(1)什么是电磁辐射?  

WHO解读电磁辐射(1)什么是电磁辐射?  

本文作者:Albert_JIAO

定义和来源

电场是由电压的差值产生的:电压越高,产生的电场也会越强。磁场是由电流流过时产生的:电流越大,磁场越大。在没有电流流过的时候,电场也会产生。如果有电流流过,磁场强度将随着功率消耗的变化而变化(注:也就是说跟电阻大小有关系),但是电场强度保持恒定。

电磁场的自然来源

在我们周围的环境中,电磁场无处不在,但是我们的眼睛看不到。在雷雨天气时,空气中局部电荷的积累可以产生...

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2013年09月11日 18:04

配方奶粉为什么会汞异常?  

配方奶粉为什么会汞异常?  

本文作者:云无心

2012年6月发生的伊利的配方奶粉“汞异常”事件一如既往的引发了网络上一片“到底还有什么能吃”、“只能买进口奶粉了”的喊声。不过,这次事件跟以前的食品安全事故有所不同,因为国内外的奶粉标准中都没有汞含量检测。这就令人不解了,为什么有的有害物质不要求检测?

汞,漏网之鱼?

汞是一种人体不需要的重金属,能对人体产生危害。尤其是对孩子,很少的量就会影响发育。很多人难以理解,危害这么大的有...

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2013年09月11日 15:07

科学一课第28讲:关于平行宇宙的若干热门问题  

科学一课第28讲:关于平行宇宙的若干热门问题  

本文作者:科学松鼠会

平行宇宙是什么?平行宇宙是科学吗?梦境是一种平行宇宙吗?是否存在另一个时空,那里的我们有着不同的选择和命运?

在这个与日常生活平行的讲座中,我们将讨论一个神奇的设想如何成为科学的假说,疯狂的理论如何被小心的验证。也许你从未听说过平行宇宙,也许你的心中早已充满疑问, 别慌,带上好奇心和想象力,来跟我们讨论连爱因斯坦都不懂的关于平行宇宙的若干热门问题。

【海报设计:@月见桌子】...

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2013年09月10日 20:30

[what if]第53期:把海水抽干  

[what if]第53期:把海水抽干  

本文作者:一起剥坚果

原作:http://what-if.xkcd.com/53

译者:猪的米

What if 系列:http://songshuhui.net/archives/tag/what-if

提问:

如果在海洋底部最深处(挑战者深渊)挖一个半径10米且通向太空的洞,那么海水会以多快的速度漏出去?海水一点点抽干了地球又是怎样一番景象呢?

—— Ted M.

回答:

首先说一点:

我粗略地估算了下,如果航空母舰沉没了而且又恰好又卡在这个排水口,那么水产生的压强足以轻松...

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2013年09月10日 17:55

走近量子纠缠(17)——量子计算机  

走近量子纠缠(17)——量子计算机  

本文作者:张 天蓉

17.量子计算机

波士顿哈佛大学附近的CLAY数学研究所,千禧年时曾经发佈一则消息:将提供百万美元的奖金為七个当时未解决的数学问题征求答案。目前为止(2012年),12年过去了,只有其中一个“庞加莱猜想”的问题被俄国数学家佩雷尔曼Grigori Perelman于2006年解决。但佩雷尔曼天生淡泊名利,拒绝领奖,也拒绝了同年颁发给他的数学界的诺贝尔奖“菲尔兹”奖,据说此事还在数学界与某数学家演绎出一段幕后故事,不...

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2013年09月10日 11:35

我们是怎么知道古生物的颜色的?  

我们是怎么知道古生物的颜色的?  

本文作者:Ent

一般而言,动物形成化石之后颜色是存不下来的。所谓化石,其材质已经成了石头,只能保存形状结构,原来的生物成分几乎全灭,色素作为大分子也没有留下来的希望。虽然偶尔能得到皮肤化石,但也是石头,能显示皮肤的纹理和质感,却不能显示颜色。

早年间人们画古生物复原图的时候,颜色某种意义上是猜的……当然不是乱来,至少要考虑到它的生活环境和它的现生后代的颜色,但这些最多能提供个基调,稍微细节一点的东...

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2013年09月09日 18:40

[达文西行走中队] 20期:参观核反应堆!  

[达文西行走中队] 20期:参观核反应堆!  

本文作者:达文西

【海报设计:月见桌子

久违了的行走中队,以参观核反应堆这么高级的活动强势回归松鼠会~~

我们本次活动参观需要经过审批,这是一次非常难得的机会。我们届时可以参观位于北京的快中子堆实验室的操作间(非常科幻的工作环境,曾经带队前期去探班的桔子帮小帮主震惊了,star trek的真实版本)。注意这里不能拍照,所以除非身临其境,否则无法分享,也无从想象。

报名方式

必须通过报名链接报名 :http://ap...

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