一些媒体的健康栏目号召“小心反营养物质损害健康”。声称“反营养物质是人们在食品加工过程中故意添加进去的化学物质。它们阻止人体营养素的吸收和利用，加速营养素的排泄流失，长期摄入反营养物质会增加发生慢性病的危害，缩短人类寿命。常见的反营养物质有反式脂肪、磷酸和磷酸盐、铝、合成色素、亚硝酸盐五种。”

实际上，所列出的“常见的五种反营养物质”，并不符合“它们阻止人体营养素的吸收和利用，加速营养素的排泄流失...

原文发表于科学松鼠会：医学诺贝尔之路（1901）：圣诞节的传奇拯救

 赵承渊 发表于 2011-05-23 14:33

1891年12月25日，德国。

柏林大学附属诊疗所的儿科病房里，一名女孩气息奄奄，看上去即将不久于人世。女孩的家人们围坐在病床旁，脸上写满了无奈与痛苦。没有圣诞树，没有欢声笑语。在这个纪念基督诞生的日子里，似乎没有救世主降临的任何征兆。病魔还在肆虐，死神就要胜利。

顷刻间，凝固的空气有了一丝扰动。一名护士...

2011年中国科学院院士增选候选人推荐工作已于2011年4月30日结束。经过院士推荐和归口初选部门推荐，并经中国科学院学部主席团审议，确认2011年中国科学院院士增选有效候选人为314人。现予公布。

根据《中国科学院院士增选工作实施细则》规定，将于近期在有效候选人所在单位公示本单位有效候选人和相同专业的外单位的其他有效候选人的有关情况。5年之...

1891年12月25日，德国。

柏林大学附属诊疗所的儿科病房里，一名女孩气息奄奄，看上去即将不久于人世。女孩的家人们围坐在病床旁，脸上写满了无奈与痛苦。没有圣诞树，没有欢声笑语。在这个纪念基督诞生的日子里，似乎没有救世主降临的任何征兆。病魔还在肆虐，死神就要胜利。

顷刻间，凝固的空气有了一丝扰动。一名护士走进房内，向女孩的父母轻声耳语了两句。孩子父母茫然地站起身来，走出房外。

走廊上站着一个三十多岁的男子...

原文发表于科学松鼠会：第一个登陆火星的人类该说些啥？

  资讯小分队 发表于 2011-05-23 12:58

《新科学家》(New Scientist)杂志要为大家提供一个全世界独一无二的绝佳礼物，那名幸运的胜出者将会得到一块属于自己的火星岩！参加者只需要向我们投递一段他认为第一个登上火星的宇航员应该说的话，不超过140字。

此外，我们还会为9名亚军获得者提供科林·皮林格(Colin Pillinger，“猎兔犬-2”号的缔造者)的自传《火星人生...

 科学松鼠会 :引入物种的难题发表于 2011-05-23 09:34 发表于 2011-05-23 09:34    

撰文/唐云江

　　近几年，生物入侵(biological invasion)一词屡屡见诸报端，常常是用词夸张，听起来像是如临大敌，如引狼入室、触目惊心、拉响警报、阻击战、另类战争等等。这一方面意味着外来物种侵入已经成为问题，另一方面无非是着意提醒人们关注这个问题。

　　实际上，从广义来说，生物入侵早已有之，它是一种“自然”的生物现象。只...

原文发表于科学松鼠会：记忆传承，信息永生（十一）

  猛犸 发表于 2011-05-22 10:00

在我开始写这篇文章的时候，时针已经跳到了3月24日。1990年的这一天，王安去世。两年后，他一手建立的王安实验室申请破产保护，并在迈进二十一世纪之前被荷兰的Getronics NV收购。王安的品牌不再使用，这个曾列全球排名150位的大公司就此消失。

这家巨型公司的名字，始终和它的创始人连在一起。没有王安的王安公司，便已经...

原文发表于科学松鼠会：【科学好有爱】 之 我从哪里来 

 科学松鼠会 发表于 2011-05-22 05:56 

作者：Children

原文发表于科学松鼠会：科学恋爱指南

  游识猷 发表于 2011-05-21 13:14

加拿大有处风景胜地卡布兰诺峡谷。1889年，峡谷中建起了一座吊桥。这座桥仅有5英尺宽，跨度却是450英尺，离地则足有230英尺。当山风在峡谷间呼 啸，吊桥便随之摇荡不定，桥上的人于是无不腿软心惊，感觉自己随时都可能翻下桥坠落谷中。过了几年，在峡谷上游又建起了一座十分坚实的木桥，在不会晃动的 木桥面上，人们可放松愉快地走完全程。1974年，英属...

轮子是多么方便的东西啊！为什么数亿年来动物们都没进化出这个来呢？就让本期Dr.You获奖者小虎来给大家讲讲吧！
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1、如何实现滚动摩擦？
将滑动摩擦变为滚动摩擦有两种方式：1、滚动，整个生物体成球形，如刺猬；2、转动，以轴和轮子支撑其余部分，如汽车。

1.1、滚动的实例有蜥蜴、多足虫等。此类动物在转动时可以被看作一个刚体，感觉、运动器官随...

原文发表于科学松鼠会：∏能否表示为一个分数？

 科学松鼠会 发表于 2011-05-21 05:29 

作者：SMBC
汉化：Ent

原文发表于科学松鼠会：小红猪抢稿20110519 

  小红猪小分队 发表于 2011-05-20 22:59

当小红猪人神之间童鞋将这篇文章推荐做本期小红猪抢稿时，编辑惊觉文章正是本周邮箱收到的NS推送的封面文章！当时仅看内容提要，便已有一睹为快欲罢不能的冲动！还好这篇文章巨长巨难，才没有在工作时间分神阅读之。

好吧，那就把这篇文章交给抢稿的同学吧！一篇长死人不偿命的文章就摆在了这里。

The grand delusion What you see is...

原文：The grand delusion What you see is not what you get

Your senses are your windows on the world, and you probably think they do a fair job at capturing an accurate depiction of reality. Don't kid yourself. S...

原文发表于科学松鼠会：过劳死，工作的罪过？

  BOBO 发表于 2011-05-20 05:08

前不久，普华永道上海一位入职仅半年的25岁女职员，因急性脑膜炎去世，在网络引发强烈关注。这位女职员的去世被传为“过劳死”，这让许多职场人士心有戚戚。

“过劳死”的说法最早来自日本。第一例“过劳死”职场人是1969年日本一位29岁小伙，职业是报纸发行员。从概念来看，过劳死是强烈工作压力或应激引发的致命性疾病发作。普华永道女硕士的...

 原文发表于 科学松鼠会:“生肉放两天”会“口味最好”吗？ 

云无心 发表于 2011-05-19 11:12 

最近，《东方早报》报道了家乐福员工更换生肉标签的新闻。家乐福在解释此行为时提到了如下说法：“在生肉等初级农产品上同时标注两个日期，一个是包装日期，另一个是最佳食用日期，如果生肉是5月6日进入门店并包装上柜销售的，产品上的包装日期就是5月6日，最佳食用日期就是往后顺延两天，消费者在5月8日24时之前食用是口味最佳也...

原文发表于科学松鼠会: 从海拉细胞到肿瘤疫苗

资讯小分队   发表于 2011-05-19 05:31

今年是著名的“海拉”细胞系诞生60周年。熟悉细胞学实验的朋友们对这一株“永生”的细胞应该并不陌生。60年前，“海拉”被从一位不幸罹患宫颈癌的女性那里提取。众所周知，癌细胞与普通细胞的区别之处就在于前者能够“永葆青春”，不受限制地无限分裂下去并在人体内四处肆虐直到生命终结。因此，尽管这位名叫Henrietta Lacks的女性早已离开...

原文发表于 科学松鼠会:非洲纪行——冰河世纪

资讯小分队 发表于 2011-05-18 11:59

晚饭，力力强行从床上爬起来喝了口汤，严重的高山反应和体力的消耗让他憔悴不堪，眩晕得抬不起头，只好躺倒。身为攀岩教练，他的力量不必说，但在这个高度，力量却帮不上什么忙。王彬说力力可能走不了了，今天晚上不走，明天希望更小。可能是稀薄的空气让我们头脑混乱，经过一阵没头没脑的讨论，他说“要上，你今天夜里走。我是领队，留下...

原文发表于 科学松鼠会: [凝]雾凝红杉

资讯小分队 发表于 2011-05-18 05:14

在那美丽的西湖边

有一棵红杉树

越过重洋，来自彼岸

滋润着友谊雨露

红杉树，红杉树

你带来了美国人民的深情

你扎根在中国的沃土

啊！愿你茁壮成长

幸福的红杉树……——

[此树名为Del Norte Titan，据说是世界上第四大的红杉，高94米。]

在加州，最醒目的陆地生态景观莫过于北加州的红杉树林（Redwood Forest）了。严格地说，...

晚饭，力力强行从床上爬起来喝了口汤，严重的高山反应和体力的消耗让他憔悴不堪，眩晕得抬不起头，只好躺倒。身为攀岩教练，他的力量不必说，但在这个高度，力量却帮不上什么忙。王彬说力力可能走不了了，今天晚上不走，明天希望更小。可能是稀薄的空气让我们头脑混乱，经过一阵没头没脑的讨论，他说“要上，你今天夜里走。我是领队，留下陪他。”

在此起彼伏的鼾声中似梦似醒地折腾了几个小时，头疼欲裂，十一点半营地的灯亮...

在那美丽的西湖边
有一棵红杉树
越过重洋，来自彼岸
滋润着友谊雨露
红杉树，红杉树
你带来了美国人民的深情
你扎根在中国的沃土
啊！愿你茁壮成长
幸福的红杉树……
——

[此树名为Del Norte Titan，据说是世界上第四大的红杉，高94米。]

在加州，最醒目的陆地生态景观莫过于北加州的红杉树林（Redwood Forest）了。严格地说，红杉在英文中应该称为Sequoia（玩过辐射·新维加斯的同学对这个词不陌生吧？新加州共和国游侠领袖Han...