文/云无心（作者为食品工程博士，著有《吃的真相》系列）

在《吃的真相》自序开头，我说“我没有想过有一天会出一本这样的书”。不知不觉间，《吃的真相2》也出版了，此外还有一本四人的合集《宝贝，别怕》也到了出版社。许多媒体编辑，几乎把我当作了一个专业写手。

自序中的那句是大实话。如果不是松鼠会，我大概至今还是在网上写些不痛不痒的文字，为洪水滔天的网络增加几个水分子而已。

因为松鼠会，我的轨迹发生了巨大的改变。

时间倒流到2006年，我离开学校去工业界工作。工作的城市离学校很远，而家里的领导还没有毕业。新到陌生的城市，下班之后无所事事，就写博客打发时间。后来有些网友知道我是研究食品的，就问一些有关的问题，我也就查了资料回答。陆陆续续地，博客里也就积累了一些与食品营养和食品安全有关的文章。

就这样过了一年多。很偶然地在网络上认识了瘦驼”（很久以后才知道他一点都不瘦）。他当时已经在科普圈子里很有名气，四处写有关动物的科学文章。后来瘦驼的朋友，《新京报》的拇姬找了来，问我能不能把那些与食品有关的文章拿去他的报纸上发表。

要说拇姬可以算得上中文网络世界的一个传奇。他披着好几个马甲行走江湖，在我为他写稿半年多之后，才搞明白那些马甲都是他的，以及它们各自的活动场所。一个人有几个马甲很常见，但是把每个马甲都搞得有声有色的还真是不多，而他作为中国科学编辑中的“名编”使用的马甲，居然是其中名气最小的。

应该说我真正写科普是由拇姬引进门的。从个人博客的信马由缰杂乱无章，到平面媒体需要的简练紧凑，我在旁观拇姬从我博客上“扒稿”的过程中不断学习。后来松鼠会成立，瘦驼和拇姬是最早的松鼠。本来一开始我以为松鼠会就是个“博客圈”之类的地方，也没有在意。看到瘦驼的大力推荐才跑去看了看，当即被那句“让科学流行起来”的愿景所吸引。于是发了个信给姬十三询问是否够格加入。好在之前已经在拇姬那里发表过几篇文章，于是通过“绿色通道”直接成为了松鼠。

如果说拇姬把我引进了科普写作的门，那么松鼠会则是拓开了门后的一片天空。最初的时候是把一些文章贴到松鼠会的网站上，就有一些编辑找上门来，要求刊发。后来跟编辑的合作多了，有的媒体就要求直接开设固定专栏。约稿和约专栏的多了，实在忙不过来，不得不谢绝了许多邀请。目前，保留下来的固定专栏还有《嘹望东方周刊》《中国周刊》《读者·原创》，以及经常供稿的《东方早报·身体周刊》《新发现》等。

写的文章多了，姬十三说出本书吧。我对此实在很小白，也就把一切事情都交给了他找来出版书籍的小庄。后来跟刑立达聊天，这位出书无数的恐龙达人说写书还好，出版书、维护自己的权益有时候实在让人奔溃。我说我倒是没有这种感觉，因为头疼的事情都让小庄做去了。将要推出的《吃的真相2》《宝贝，别怕》，以及选了我一些文章的专题合集《冷浪漫》，莫不如此。现在小庄从松鼠会的繁杂事务中脱身出来，全力运转“果壳阅读”。“果壳阅读”，无异于松鼠会的御用出版商。这对于松鼠们来说，这实在是一个很大的福利——只要认真写好文章，就可以坐视它们被推广传播开来。对于希望为提高社会的科学素养出一点力的人而言，这无疑具有相当的吸引力。

在三年前，我无法想象每个月可以完成五到六篇科普文章。但是一路走来，写作差不多成了一种生活习惯。工作中看到有意思的内容，会自然地想“这个东西写出来哪些读者会感兴趣”。每当社会上发生食品健康事件，也会条件反射般地去查找资料，然后向公众介绍可靠的科学背景。